HARINA DE ALMENDRA CON PIEL

La harina de almendras se comporta diferente que otro tipo de harinas. Esto es por su gran contenido en fibra que absorbe hasta dos veces más líquido y por la ausencia de gluten.

En caso de preparaciones con levadura, tan sólo podemos sustituir el 10-20% de harina de trigo por harina de almendra y aumentar los líquidos en un 5-10%.

En recetas sin levadura, podemos, o bien, emplear un 100% de harina de almendras y aumentar el líquido ya que esta harina adsorbe hasta dos veces más líquido, o reducir a la mitad la cantidad de harina.

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Descripción

La harina de almendras con piel contiene mayor cantidad de fibra que la harina de trigo o cualquier otro tipo de harina blanca y las grasas que contiene son saludables. Es utilizada para preparaciones de repostería, como queque, panes o galletones. También la puedes utilizar en batidos con leche o bebidas vegetales. 

Información adicional

peso

0,5 kg, 1 kg, 5 kg, 10 kg

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