Descripción

El huesillo es propio de nuestra cultura chilena, se obtiene a partir del durazno que se deshidratada y que al ser rehidratado se utiliza en varias preparaciones como postres, compotas, jugos y el clásico mote con huesillos. El valor calórico de las frutas desecadas es elevado, por su abundancia en hidratos de carbono simples. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro, y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3. Fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal.